それは嘘でしょ?そんな事を信じたらとんでもない事になる!

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pino

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この言葉聞いたら「ヤバイ」と思っています!その言葉「嘘」ですと言う意味です!経営者が言う「嘘」ベスト3を紹介します!

『私が店を見ていれば大丈夫!』

たぶんこれは物凄い自己防衛本能バリバリの「嘘」なんです。

なら、ずっと店にいなさいって言う事です。

小野は最初に飲食店のコンサルティングをした時に結構な数の方がこれを言うのでビックリしていました。

なぜかって?

『だって、大丈夫のはずの店が一番大丈夫じゃなく映っているから』

です。この店舗の状況を掌握する技術の事を「スーパーバイジング」って言います!小野は店舗のコンサルティングする人の優劣はまさにこの「スーパーバイジング」の優劣と言って過言ではないですね!

ただし、この目線は当然「顧客目線」なんです。

逆に店にくっついている経営者や店長さんなどは「売り手目線」が横行して全く顧客目線が欠損しているので最悪の運営をしてしまいます。物凄く「わがまま」な経営をしてしまいます。

このような状態が続くと来店する顧客は本当に「嫌」になると思います。

簡単に言うと「ここまでするのはウザい」と言う状態をつくってしまうのです。

出来ればコレを読む上位者の方は「スーパーバイジング」の能力つけて頂きたいですね!

似たようなものに「モニター」がありますが・・・小野的には「表面的かな?」って感じがします。なぜか分かりますか?多くの場合は「状況に対しての良し悪し」を評価して行きます。

だから「悪い」にチェックが入ったものを「良くする」行為をします。

当然ですが・・・それが良くなると何かなるんですか?

客数が増えたりするんでしょうか?

小野的にはモニターはやるべきではないと思っています。

だって「従業員のモティベーション絶対にいろいろ言っても下がります」から!

もうちょっと言いましょうか?「会社信用されなくなりますよ!従業員から」

だからスーパーバイジング出来るようになって下さい。顧客があなたの店に対して本当に欲してものを見つけて下さい。ピント合わせましょう!

追伸:後の2つもそのうちに・・・

Kazuhiko Ono
 
 
経営者と社員の収入を増やす経営意匠プランナー。

大学卒業後、株式会社ゼンショー(すき家)に新卒二期生、すき家がまだ8店舗しかない時に入社。

店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任して人事教育部マネジャーとして若干20歳代で営業全店舗の人事、教育、研修センター責任者として公開直近まで仕事した。

最終役職は店舗管理部部長

退職後1994年に有限会社リトルライオンを設立した。

現在まで1700店舗以上の経営サポートを行い。同時に20,000人以上の店舗従業員の教育を行っている。

高速道路のSA,PAの店舗、鉄道会社の飲食店舗、道の駅、公的機関の店舗、大手チェーンから月商10万円程度の経営サポートまで行っている。

これから生き残る店舗づくりのサポートを主眼に経営者、社員の収入を増やす事を一番にした経営意匠づくりをする経営意匠プランナーとして現在も需要が拡大中。

経営意匠の勉強会+実践の場としてリトルライオンが主催する「明日の店舗経営研究会’(アスケン)の講師も努める。

興味のある方は繋がって頂ければ幸いです。

明日の店舗経営研究会(アスケン)
http://as.little-lion.com

FaceBookやっているので気軽に「おのぶろぐ見たよ!」とコメントして友達申請して下さい。
https://www.facebook.com/kazuhiko.ono1

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