「 飲食店経営 」一覧

小野も飲食業に関わって28年ぐらいになるので、この命題に関してはすぐに分かりますね！それは飲食業が見た目と違って異質の経営意匠を持っ...

うちの店のルールは月曜日までに希望シフトを出さないといけない。店で働けば結構がんばるアルバイトだがルールなんでシフトには入れない。た...

『飲食店経営に限らず経営体って良い時ばかりではないですよね！言い方を変えると悪い時が必ずある訳です。この話は分かりますか？』 ...

『たまにこの人飲食店経営したらダメでしょう？って言う人に会います。何にも勉強していないし、何にもやろうとしていない。少しキツイかも知...

『人手不足により相当数の店舗が閉鎖、営業時間短縮を余儀なくされています。それも大手企業までもです。』 『すき家、ワタミ...

『個人店でもチェーン店でも同じ事が言えますが・・・どの場所で売っているかが分かれば答えも見えてきます。』 『答えは勿論...

『飲食店経営・店舗経営の勉強って皆さんはどのくらい勉強したら良いと思いますか？どの程度勉強したらある程度の収益を持って経営出来そうで...

『正面から飲食店経営に向い合っている経営者の方からは絶大な人気があるのがおのぶろぐです。ただし残念なのはおのぶろぐって保険に過ぎない...

『飲食店経営って何をすれば良くなるのか？最近分からなくなってきた・・・』 『なんで、あの店はうちよりもマズいし、接客も...

小野がコンサルした時の記事を日経レストランさんがまとめてくれた本です！いろんなコンサルタントの方の記事も出ているのですが・・・本にな...

売上見る前に原価みろ！そして利益みろ！でも売上に一喜一憂する経営者、管理職がいる限り分からないかな？ 『今、飲食業で売...